Resep Pindang Serani Ikan Patin

Resep Pindang Serani Ikan Patin
Resep

Resep Pindang Serani Ikan Patin Sajian Segar Khas Pesisir

Resep Pindang Serani Ikan Patin Sajian Segar Khas Pesisir Utara Jawa

Pindang serani merupakan salah satu hidangan khas dari pesisir utara Jawa, terutama populer di daerah Jepara dan sekitarnya. Berbeda dari pindang lainnya yang biasanya berwarna gelap karena penggunaan kecap atau kluwek, pindang serani justru hadir dengan kuah bening berwarna kekuningan yang segar dan asam pedas. Salah satu varian lezat dari masakan ini adalah Pindang Serani Ikan Patin, yang menghadirkan perpaduan sempurna antara rasa gurih, segar, dan aroma khas rempah Nusantara.

Ikan patin dipilih karena tekstur dagingnya yang lembut dan tidak berduri halus, serta rasa gurih alaminya yang menyatu sempurna dengan bumbu serani. Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang ataupun makan malam. Kuahnya yang segar dan hangat juga menjadikannya pilihan yang tepat untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh memerlukan asupan makanan bergizi dan menyehatkan.

Bahan-Bahan:

Bahan utama:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong sesuai selera

  • 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)

  • 1 liter air

Bumbu iris:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 ruas jahe, iris tipis

  • 2 ruas lengkuas, iris tipis

  • 3 buah cabai merah besar, iris serong

  • 5 buah cabai rawit utuh (atau sesuai selera)

  • 2 buah tomat, potong-potong

  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • 1 ikat daun kemangi

Bumbu tambahan:

  • 1 sdm air asam jawa

  • 1 sdm gula pasir

  • Garam secukupnya

  • Merica secukupnya

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 10–15 menit, kemudian bilas hingga bersih.

  2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan lengkuas. Masak selama beberapa menit hingga harum.

  3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, lalu masukkan ikan patin. Masak dengan api sedang agar ikan tidak hancur.

  4. Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan merica secukupnya. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa hingga terasa segar, asam, pedas, dan sedikit manis.

  5. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar saja, lalu angkat.

  6. Sajikan pindang serani ikan patin dalam keadaan hangat bersama nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Tips Memasak:

  • Jangan terlalu sering mengaduk ikan saat di masak agar tidak hancur.

  • Gunakan ikan patin segar untuk hasil rasa yang maksimal.

  • Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Baca juga: Resep Sup Jagung Wortel Kaya Nutrisi Hangat

Pindang Serani Ikan Patin bukan hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga menyehatkan karena menggunakan banyak rempah alami yang kaya akan antioksidan. Kandungan omega-3 dalam ikan patin pun bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Hidangan ini membuktikan bahwa masakan tradisional Indonesia tak kalah bergizi di bandingkan makanan modern.

Jadi, jika Anda ingin menyajikan masakan rumahan yang bergizi, menggugah selera, dan mudah di buat, tidak ada salahnya mencoba resep Pindang Serani Ikan Patin ini di rumah. Selamat memasak dan menikmati kelezatan kuliner khas pesisir utara Jawa!